حول إدارة التغذية
إدارة التغذية
هي إحدى إدارات عمادة شؤون الطلبة المرتبطة بوكيل العمادة لشؤون الخدمات، وتعنى بالإشراف الكامل على خدمات التغذية الطلابية الرئيسة من (الفطور، الغداء، العشاء)، وما يُقدم "بالكافيتريات" ومكائن البيع السريع، وتقوم بالإشراف على الخدمات الغذائية التي تقدم في مناسبات الجامعة والأنشطة الطلابية، وتحرص الإدارة على أن تكون خدمات التغذية المقدمة على مستوى صحي وغذائي ذو جودة عالية.
الرؤية
الريادة في تقديم الخدمات الغذائية.
الرسالة
تقديم خدمات غذائية صحية متميزة عالية الجودة لطلبة الجامعة ومنسوبيها، بتجهيزات غذائية تتماشى مع المواصفات العالمية.
خدمات إدارة التغذية
- المطاعم:(مطعم الطلاب – مطعم الطالبات) يتم تقديم ثلاث وجبات يوميًّا (فطور – غداء – عشاء) في مطاعم الجامعة خلال أيام الأسبوع.
- "الكافتيريات": متابعة عمل "الكافتيريات" في كليات الجامعة وإداراتها جميعها.
- الخدمات الغذائية للأنشطة الطلابية: تشارك إدارة التغذية في توفير الخدمة الغذائية دعمًا لإنجاح الأنشطة الطلابية.
مهام إدارة التغذية
تقوم إدارة التغذية بالكثير من المهام الإدارية والإشرافية والتوعوية في مجال صحة الغذاء ومن أهمها:
المهام الإدارية
- الإشراف على الإجراءات اللازمة لبدء تنفيذ عقد الإعاشة.
- الإشراف على خدمات التغذية الطلابية بالجامعة.
- السعي على تقديم وجبات صحية ذات جودة عالية.
- تطوير الخدمات الغذائية المقدمة للطلبة في الجامعة وتحسينها.
- الإفادة من مقترحات الطلبة في مجال تقديم الخدمة الغذائية الأفضل.
- متابعة مشكلات الطلبة الخاصة بالخدمة الغذائية، وإيجاد الحلول لتلك المشكلات.
- الإشراف على عملية شحن البطاقة الذكية مسبقة الدفع الطلبة وفق الأنظمة المالية المعتمدة.
المهام الإشرافية
- وضع الشروط والمواصفات الخاصة بخدمات التغذية بالجامعة، ومتابعة تنفيذها.
- الإشراف على إعداد الوجبات الغذائية وتجهيزها.
- متابعة العمال العاملين بالمطبخ من حيث النظافة الشخصية، ونظافة الأدوات.
- الإشراف على نظافة صالات الطعام.
- الإشراف على توزيع الوجبات بالطريقة المناسبة.
- متابعة المواد الغذائية الجافة والطازجة من ناحية الصلاحية والجودة.
- متابعة "الكافيتريات" من حيث النظافة، وتنوع الأصناف المقدمة.
- متابعة "الكافيتريات" من حيث الالتزام بالأسعار المعلنة.
- متابعة تنفيذ شروط التغذية، ورفع المخالفات.
- متابعة المستودعات ومعرفة الاحتياجات، ومطالب المتعهدين بتأمينها.
المهام التوعوية
- العمل على نشر الوعي الغذائي من خلال تقديم النشرات التوعوية والتثقيفية.
- تقديم دورات تدريبية للطلبة المتخصصين في مجال التغذية.
- استقبال الطلبة لزيارة المطعم واطلاعهم على التجهيزات الغذائية.
الأنشطة والفعاليات والبرامج التي تشارك فيها إدارة التغذية
- استضافات منسوبي الجامعة وطلابها.
- المشاركة في حفل اليوم الوطني.
- المشاركة في حفل التخرج للجامعة.
- المشاركة في جميع فعاليات عمادة شؤون الطلبة الكبرى.
- تقديم واجب الضيافة للمشاركين في المسابقات الرياضية الداخلية.
- تقديم واجب الضيافة لزوار الجامعة.
- تقديم واجب الضيافة للمشاركين من ذوي الاحتياجات الخاصة في الصالة الرياضية.
- استضافة طالبات قسم التغذية العلاجية بكلية العلوم الطبية التطبيقية في مطعم الجامعة وذلك ضمن الجزء التطبيقي لمقرر الخدمات الغذائية.
- المشاركة في توفير الوجبات الغذائية الخفيفة للفرق المشاركة بالأنشطة الرياضية للتجمعات الرياضية في بطولة الاتحاد الرياضي للجامعات السعودية.التعاون مع الأندية الطلابية ضمن فعالية العمادة (بحفظها تدوم)، حيث يتم تجميع بقايا الطعام والكمية الزائدة لوجبات الغداء، وتغليف الطعام وتقسيمه ومن ثم قام فريق الجوالة بتوزيع تلك الوجبات على العمال والمحتاجين داخل الحرم الجامعي.
- استضافة وفود الملتقيات بالجامعة.
- التعاون مع جمعية إطعام الخيرية من خلال تجميع بقايا الطعام والكمية الزائدة للوجبات الغذائية، وتوزيعها على المحتاجين في المنطقة الشرقية.
الأدلة والإجراءات والسياسات لنظام إدارة سلامة الأغذية
مواعيد الوجبات في المطعم الجامعي الرئيس للطلاب:
- الفطور: من الساعة (7- 9:30) صباحا
- الغداء: من الساعة (11:30 إلى 1:30) ظهرا
- العشاء: من الساعة (7 إلى 9) مساء
تقدم إدارة التغذية خدمة شحن البطاقة الذكية لشراء الوجبات الغذائية من المطعم، وتتم عملية الشحن بأي مبلغ مالي في مطعم الجامعة من الساعة (8 صباحا إلى 2 مساء).
